maikling paglalarawan:
Vanilla extractay malawakang ginagamit sa parehong komersyal at domestic baking, paggawa ng pabango ataromatherapy, ngunit hindi nauunawaan ng maraming tao ang hanay ng mga benepisyong pangkalusugan na nagmumula sa paggamit ng langis ng vanilla, kahit na ito ay hindi teknikal na mahahalagang langis. Sa panloob, ang purong vanilla oil ay lumalaban sa pamamaga, gumagana bilang isang antidepressant at naglalaman ng mataas na antas ng antioxidants — pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser.
Ito ay napatunayang lumalaban sa mga impeksyon at sakit na dulot ng oksihenasyon at pamamaga. Ang langis ng vanilla ay nagtataguyod din ng kalusugan ng balat at buhok, pinapawi ang pananakit ng kalamnan at mga cramp, atnatural na binabalanse ang mga hormone. Sa loob ng libu-libong taon, ginagamit ito ng mga kalalakihan at kababaihan na nakikipagpunyagi sa pagkawala ng libido, pagkabalisa at mataas na presyon ng dugo.
Ang langis ng vanilla ay nagmula saVanilla planifolia, isang katutubong species ng pamilya ng Orchidaceae. Ang salitang Espanyol para sa vanilla aywalang kabuluhan, na isinalin lamang bilang "maliit na pod." Ang mga Espanyol na explorer na dumating sa Gulf Coast ng Mexico noong unang bahagi ng ika-16 na siglo ang nagbigay ng vanilla sa kasalukuyang pangalan nito.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon ng Vanilla Oil
Ang vanilla ay lumalaki bilang isang baging na umaakyat sa isang umiiral na puno o istraktura. Kapag pinabayaang nag-iisa, ang baging ay lumalaki nang kasing taas ng suporta na pinapayagan nito. Bagama't ito ay katutubong sa Mexico, malawak na itong lumaki sa buong tropiko. Ang Indonesia at Madagascar ang pinakamalaking producer sa mundo.
Ang mga buto ng vanilla ay humigit-kumulang isang third ng isang pulgada sa pamamagitan ng anim na pulgada at isang brownish pula hanggang itim na kulay kapag hinog na. Sa loob ng mga pod ay isang madulas na likido na puno ng maliliit na buto.
Ang bulaklak ng banilya (na isang maganda, dilaw na bulaklak na mukhang orkidyas) ay namumunga, ngunit ito ay tumatagal lamang ng isang araw kaya kailangang suriin ng mga nagtatanim ang mga bulaklak araw-araw. Ang prutas ay isang kapsula ng binhi na kapag iniwan sa halaman ay hinog at nagbubukas. Habang natutuyo, nag-kristal ang mga compound, na naglalabas ng kakaibang amoy ng banilya. Ang parehong vanilla pod at buto ay ginagamit para sa pagluluto.
Ang mga vanilla bean ay ipinakita na naglalaman ng higit sa 200 mga compound, na maaaring mag-iba sa konsentrasyon depende sa rehiyon kung saan inaani ang mga bean. Maraming mga compound, kabilang ang vanillin, p-hydroxybenzaldehyde, guaiacol at anise alcohol, ay natagpuan na mahalaga para sa aroma profile ng vanilla.
Isang pag-aaral na inilathala saJournal ng Food Sciencenatagpuan na ang pinakamahalagang compound na responsable para sa pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang vanilla beans ay vanillin, anise alcohol, 4-methylguaiacol, p-hydroxybenzaldehyde/trimethylpyrazine, p-cresol/anisole, guaiacol, isovaleric acid at acetic acid. (1)
8 Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Vanilla Oil
1. Naglalaman ng Antioxidant Properties
Ang mga katangian ng antioxidant ng langis ng vanilla ay nagpoprotekta sa katawan mula sa pagkasira sa pamamagitan ng pag-neutralize ng mga libreng radikal. Ang mga antioxidant ay mga sangkap na nakakatulong na maiwasan ang ilang uri ng pagkasira ng cell, lalo na ang mga sanhi ng oksihenasyon. Ang oksihenasyon ay isa sa pinakamalaking dahilan sa likod ng karamihan sa ating mga problema at sakit sa kalusugan. Ito ay humahantong sa pagbuo ng mga libreng radikal, na lubhang mapanganib sa mga tisyu ng katawan at konektado sa kanser at maagang pagtanda.
Mga pagkaing may mataas na antioxidantat ang mga halaman ay sinusuri ng ORAC score (oxygen radical absorption capacity), na sumusubok sa kapangyarihan ng isang substance na sumipsip at mag-alis ng mga libreng radical. Ang pinatuyong vanilla bean spice ay na-rate sa hindi kapani-paniwalang 122,400Halaga ng ORAC! Isang pag-aaral na inilathala saJournal of Agricultural and Food Chemistrynabanggit na ang purong vanilla extract, na ginawa gamit ang cured vanilla beans at 60 porsiyentong may tubig na ethyl alcohol, ay may mataas na antas ng antioxidant activity. Napansin ng pag-aaral na ang mga resulta ay "itinuturo sa potensyal na paggamit ng mga bahagi ng vanilla extract bilang mga antioxidant para sa pangangalaga ng pagkain at sa mga pandagdag sa kalusugan bilang mga nutraceutical." (2)
2. Pinapaginhawa ang mga Sintomas ng PMS
Dahil ang langis ng vanilla ay nagpapagana ng mga antas ng estrogen, pinaparegular din nito ang regla at nagpapagaanMga sintomas ng PMS.Ang mga sintomas ng PMS ay nararanasan ng mahigit 75 porsiyento ng mga babaeng nagreregla, at ang balanse ng hormone ang pangunahing salik na tumutukoy sa mga sintomas na ito. Kasama sa mga karaniwang sintomas ng PMS ang pagkapagod, pamumulaklak, mga isyu sa balat, mga pagbabago sa emosyon, pananakit ng dibdib at mga cramp.
Ang langis ng vanilla ay nagsisilbing anatural na lunas para sa PMS at crampsdahil pinapagana o binabalanse nito ang mga antas ng hormone at pinangangasiwaan nito ang stress, na nagpapahinga sa iyong katawan at isipan. Ang langis ng vanilla ay gumagana bilang isang pampakalma, kaya ang iyong katawan ay wala sa estado ng hypersensitivity habang nakakaranas ng mga sintomas ng PMS; sa halip, ito ay tahimik at ang mga sintomas ay mababawasan.
3. Pinipigilan ang Paglago ng mga Selyula ng Kanser
Ang mahahalagang langis ng vanilla ay may mga katangiang anticarcinogenic — nakakatulong itong pigilan ang pag-unlad ng kanser bago ito maging problema, na ginagawa itong potensyalnatural na paggamot sa kanser. Pinipigilan ng makapangyarihang langis na ito ang paglaki ng mga cancerous na selula, kadalasan dahil ito ay gumaganap bilang isang antioxidant na pumipigil sa oksihenasyon ng mga selula. Pinapatay ng mga antioxidant ang mga libreng radical sa katawan at binabaligtad ang oxidative na stress na nagdudulot ng malalang sakit.
Ayon sa National Cancer Institute, sa mataas na konsentrasyon, ang mga libreng radical ay maaaring maging mapanganib sa katawan at makapinsala sa lahat ng mga pangunahing bahagi ng mga selula, kabilang ang DNA, mga protina at mga lamad ng cell. Ang pinsala sa mga selula na dulot ng mga libreng radikal, lalo na ang pinsala sa DNA, ay maaaring may papel sa pag-unlad ng kanser at iba pang mga kondisyon sa kalusugan. (3) Ang mga antioxidant ay kilala bilang "free radical scavengers" na nakikipag-ugnayan sa, neutralisahin atlabanan ang libreng radikal na pinsala.
4. Lumalaban sa mga Impeksyon
Ang ilang sangkap na nasa vanilla oil, tulad ng eugenol at vanillin hydroxybenzaldehyde, ay kayang labanan ang mga impeksiyon. Sinuri ng isang pag-aaral noong 2014 na inilathala sa Basel, Switzerland, ang pagiging epektibo ng vanilla oil bilang isang antibacterial agent kapag ginamit sa ibabaw ng bacterial cell. Natuklasan ng pag-aaral na ang langis ng vanilla ay malakas na humadlang sa parehong paunang pagsunod ng mga selulang S. aureus at ang pagbuo ng mature na biofilm pagkatapos ng 48 oras. Ang mga selulang S. aureus ay mga bacteria na madalas na matatagpuan sa respiratory tract ng tao at sa balat.
5. Gumagana bilang isang Antidepressant
Ang vanilla ay karaniwang ginagamit bilang isang lunas sa bahay mula ika-17 siglo hangganglabanan ang pagkabalisa at depresyon sa nutrisyon. Ang langis ng vanilla ay may pagpapatahimik na epekto sa utak, na tumutulong sa galit, hindi pagkakatulog, stress at pagkabalisa.
Isang pag-aaral na inilathala saIndian Journal of Pharmacologynatagpuan na ang vanillin, isa sa mga pangunahing bahagi ng langis ng vanilla, ay nagpakita ng aktibidad na antidepressant sa mga daga, na maihahambing sa fluoxetine, isang gamot na gumagamot sa depresyon at obsessive compulsive disorder. Napagpasyahan ng pag-aaral na dahil ang vanillin ay nakapagdulot ng makabuluhang pagbawas ng kawalang-kilos sa mga daga, tulad ng ipinahiwatig sa isang sapilitang pagsubok sa paglangoy, ang mga katangian ng pampakalma ay ginagawang epektibo ang langis ng vanilla sanatural na ginagamot ang depression. (5)
6. Binabawasan ang Pamamaga
Ang pamamaga ay nauugnay sa halos lahat ng kondisyon ng kalusugan, at galit na galit na sinisiyasat ng mga mananaliksik ang mga epekto ng talamak na pamamaga sa kalusugan at posibleng pang-iwas na mga medikal na aplikasyon. Sa kabutihang palad, ang langis ng vanilla ay isang pampakalma, kaya binabawasan nito ang stress sa katawan tulad ng pamamaga, na ginagawa itong isanganti-inflammatory na pagkain; nakakatulong ito sa respiratory, digestive, nervous, circulatory at excretory system.
Dahil ang vanilla ay mataas sa antioxidants, binabawasan nito ang pinsalang dulot ng pamamaga. Ang vanillin, ang sangkap na may pinakamaraming antioxidant value, ay may kapangyarihangnatural na babaan ang cholesterolat bawasan ang mga antas ng triglyceride at sintomas ng rheumatoid arthritis. Ang rheumatoid arthritis ay sanhi ng isang autoimmune dysfunction kung saan sinisira ng mga white blood cell ang cartilage.
Maaaring may kaugnayan ito sa mga allergy sa pagkain, bacterial infection, stress o sobrang acid sa katawan. Ang mga anti-inflammatory, sedative at antibacterial na katangian ng vanilla oil ay ginagawa itong perpektonatural na paggamot sa arthritis.
7. Pinapababa ang Presyon ng Dugo
Pinahihintulutan ito ng sedative effect ng langis ng vanilla sa katawannatural na nagpapababa ng presyon ng dugosa pamamagitan ng pagpapahinga sa katawan at isipan. Ang mataas na presyon ng dugo ay kapag ang presyon sa mga arterya at mga daluyan ng dugo ay nagiging masyadong mataas at ang arterial wall ay nagiging distorted, na nagiging sanhi ng labis na stress sa puso. Ang mataas na antas ng presyon ng dugo ay maaaring maglagay sa iyo sa panganib na magkaroon ng stroke, atake sa puso at diabetes.
Ang isang pangunahing sanhi ng mataas na presyon ng dugo ay stress; sa pamamagitan ng pagre-relax sa mga kalamnan at isipan, ang langis ng vanilla ay nakapagpapababa ng mga antas ng presyon ng dugo. Ang langis ng vanilla ay tumutulong din sa iyo na makakuha ng mas maraming pagtulog, na isa pang madaling paraan upang mapababa ang mga antas ng presyon ng dugo. Ang langis ng vanilla ay nagsisilbing anatural na lunas para sa altapresyondahil ito rin ay gumaganap bilang isang antioxidant, kaya binabawasan nito ang oxidative stress at nagpapalawak ng mga ugat.
