Langis ng niyog

Ang langis ng niyog ay ginawa sa pamamagitan ng pagpindot sa pinatuyong karne ng niyog, na tinatawag na copra, o sariwang karne ng niyog. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng "tuyo" o "basa" na paraan.

Ang gatas at langis mula saniyogay pinindot, at pagkatapos ay aalisin ang langis. Mayroon itong matatag na texture sa malamig o temperatura ng silid dahil ang mga taba sa langis, na karamihan ay mga saturated fats, ay binubuo ng mas maliliit na molekula.

Sa mga temperaturang humigit-kumulang 78 degrees Fahrenheit, ito ay nagli-liquifies. Mayroon din itong smoke point na humigit-kumulang 350 degrees, na ginagawa itong isang mahusay na opsyon para sa mga ginisang dish, sarsa at baked goods.

Mga Benepisyo ng Langis ng niyog

Ayon sa medikal na pananaliksik, ang mga benepisyo sa kalusugan ng langis ng niyog ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

1. Tumutulong sa Paggamot ng Alzheimer's Disease

Ang pagtunaw ng medium-chain fatty acids (MCFAs) ng atay ay lumilikha ng mga ketone na madaling ma-access ng utak para sa enerhiya.Ketonesmagbigay ng enerhiya sa utak nang hindi nangangailangan ng insulin upang iproseso ang glucose sa enerhiya.

Ipinakita ng pananaliksik na angAng utak ay talagang gumagawa ng sarili nitong insulinupang iproseso ang glucose at palakasin ang mga selula ng utak. Iminumungkahi din ng mga pag-aaral na habang ang utak ng isang pasyente ng Alzheimer ay nawawalan ng kakayahang lumikha ng sarili nitong insulin, angketones mula sa langis ng niyogay maaaring lumikha ng isang alternatibong mapagkukunan ng enerhiya upang makatulong na ayusin ang paggana ng utak.

Isang 2020 na pagsusurimga highlightang papel ng medium chain triglycerides (tulad nglangis ng MCT) sa pag-iwas sa Alzheimer's disease dahil sa kanilang neuroprotective, anti-inflammatory at antioxidant properties.

2. Mga Tulong sa Pag-iwas sa Sakit sa Puso at High Blood Pressure

Ang langis ng niyog ay mataas sa natural na saturated fats. Ang mga saturated fats ay hindi lamangpataasin ang malusog na kolesterol(kilala bilang HDL cholesterol) sa iyong katawan, ngunit nakakatulong din na i-convert ang LDL na "masamang" kolesterol sa mabubuting kolesterol.

Isang randomized crossover trial na inilathala saKomplementaryo at Alternatibong Gamot na nakabatay sa ebidensya natagpuanna ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng dalawang kutsara ng virgin coconut oil sa mga kabataan at malusog na matatanda ay makabuluhang nagpapataas ng HDL cholesterol. Dagdag pa, walang pangunahing isyu sa kaligtasan ngpag-inom ng virgin coconut oil araw-arawsa loob ng walong linggo ay iniulat.

Ang isa pang kamakailang pag-aaral, na inilathala noong 2020, ay nagkaroon ng parehong mga resulta at napagpasyahan na ang pagkonsumo ng langis ng niyogresultasa makabuluhang mas mataas na HDL cholesterol kaysa sa mga nontropical vegetable oils. Sa pamamagitan ng pagtaas ng HDL sa katawan, nakakatulong ito sa pagsulong ng kalusugan ng puso at pagpapababa ng panganib ng sakit sa puso.

3. Binabawasan ang Pamamaga at Arthritis

Sa isang pag-aaral ng hayop sa India, ang mataas na antas ngmga antioxidant na nasavirgin coconut oilnapatunayang bawasan ang pamamaga at pagpapabuti ng mga sintomas ng arthritis nang mas epektibo kaysa sa mga nangungunang gamot.

Sa isa pang kamakailang pag-aaral,langis ng niyog na inanina may lamang katamtamang init ay natagpuan upang sugpuin ang mga nagpapaalab na selula. Nagtrabaho ito bilang parehong analgesic at anti-inflammatory.