Cardamomang mga benepisyo ay lumalampas sa paggamit nito sa pagluluto. Ang pampalasa na ito ay mayaman sa mga antioxidant na maaaring makatulong na protektahan ang utak mula sa sakit na neurodegenerative, bawasan ang pamamaga, at bawasan ang panganib ng sakit sa puso. Itinataguyod din nito ang kalusugan ng pagtunaw sa pamamagitan ng pagpapaginhawa sa tiyan, pag-alis ng paninigas ng dumi, at pagbabawas ng pamumulaklak.
Kilala sa mainit, maanghang, at matamis na lasa nito, ang cardamom ay maaaring kainin sa iba't ibang anyo, tulad ng mga whole pods, ground powder, o essential oil. Ang pampalasa na ito ay naglalaman ng mga bitamina, mineral, at hibla, at maaaring gamitin sa parehong matamis at malasang mga pagkain upang mapahusay ang lasa habang sinusuportahan din ang iyong pangkalahatang kalusugan.
Sa tradisyunal na gamot, ang cardamom ay ginagamit upang gamutin ang mga kondisyon tulad ng rheumatoid arthritis, multiple sclerosis, at psoriasis.1 Ang ilang pananaliksik ay nagmumungkahi din ng mga potensyal na benepisyo.
Paano Gamitin
Cardamomay isang sikat na pampalasa sa maraming pagkaing Asyano, mula sa mga cake hanggang sa kari at higit pa.
Maaari itong magamit para sa parehong masarap at matamis na mga recipe. At, walang kamali-mali ang lasa nito sa mga tsaa at kape.
Maaari kang gumamit ng ground cardamom o cardamom pod kapag nagluluto o nagluluto gamit ang pampalasa. Sinasabing ang mga cardamom pod ay gumagawa ng mas maraming lasa kaysa sa pulbos at maaaring gilingin gamit ang mortar at pestle.
Anuman ang form na pipiliin mo, ang cardamom ay may malakas na lasa at aroma. Siguraduhing sundin ang mga recipe gamit ang cardamom nang malapit upang hindi ka gumamit ng labis at madaig ang isang ulam.
Paano Mag-imbak
Para sa pinakamainam na pagiging bago, mag-imbak ng cardamom sa isang malamig, tuyo na lugar, sa labas ng direktang sikat ng araw.
Cardamomhindi nangangailangan ng pagpapalamig. Ngunit dapat mong itabi ito sa isang lalagyan na hindi masikip sa hangin. Ilayo ang cardamom sa paningin at abot ng mga alagang hayop at maliliit na bata.
Ang shelf life ng ground cardamom ay karaniwang ilang buwan, habang ang buong cardamom seeds o pods ay maaaring tumagal ng dalawa hanggang tatlong taon o higit pa. Sundin ang imbakan at itapon ang mga direksyon tulad ng nakalista sa label ng produkto.
Ang cardamom ay isang damong karaniwang ginagamit bilang pampalasa o minsan bilang pandagdag sa pandiyeta. Mayroong ilang katibayan na nagmumungkahi na ang cardamom ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa ilang partikular na kondisyon sa kalusugan, kabilang ang rheumatoid arthritis at sakit sa gilagid. Gayunpaman, ang kalidad ng pananaliksik sa cardamom ay mahirap makuha, at higit pang mga pag-aaral ang kailangan.
Kapag ginamit bilang pampalasa o pampalasa sa pagkain, ang cardamom ay itinuturing na ligtas, ngunit maaaring may mga alalahanin sa kaligtasan kapag ginagamit ito bilang pandagdag. Makipag-usap sa isang tagapagbigay ng pangangalagang pangkalusugan kung iniisip mong uminom ng mga pandagdag sa cardamom.
Oras ng post: Mayo-10-2025