Tulad ng langis ng oliba, ang langis ng avocado ay isang likido na nakuha mula sa pagpindot sa isang hilaw na prutas. Habang ang langis ng oliba ay ginawa mula sa pagpindot sa sariwang olibo, ang langis ng avocado ay ginawa mula sa pagpindot sa sariwang bunga ng puno ng abukado. Ang langis ng avocado ay may dalawang pangunahing uri: pino at hindi nilinis. Ang hindi nilinis na bersyon ay pinakamainam dahil ito ay cold-pressed at nagpapanatili ng mas maraming nutrients at lasa. Ang parehong avocado at olive oil ay mataas sa magandang taba at mahusay para sa pagluluto, mga pampaganda at higit pa.
Paghahambing ng Sustansya: Avocado Oil kumpara sa Olive Oil
Para sa mga naghahanap ng all-around na malusog na langis, mayroon kaming magandang balita para sa iyo. Ang parehong langis ng oliba at langis ng avocado ay itinuturing na magagandang taba at isang mahusay na mapagkukunan ng mga monounsaturated na fatty acid, na maaaring makatulong na mapabuti ang kalusugan ng puso. Sa kabilang banda, ang langis ng oliba ay bahagyang mas masustansiya sa kabuuan dahil naglalaman ito ng higit na potasa, calcium, iron at bitamina.
Bukod pa rito, ang parehong mga avocado at olive oil ay mahusay na pinagmumulan ng mga antioxidant, na makakatulong sa iyong katawan na protektahan ang sarili mula sa pinsala dahil sa oxidative stress. Maaari itong makatulong na maprotektahan ito mula sa kanser, sakit sa puso at iba pang sakit. Ang mabuting balita ay ang parehong mga langis ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng mga antioxidant.
Narito ang isang paghahambing ng nutrisyon sa pagitan ng langis ng oliba at langis ng avocado, na may data na ibinibigay ng USDA. Tandaan na ang USDA ay hindi nag-uulat sa nilalaman ng bitamina E ng langis ng oliba, marahil dahil ito ay napakababa sa bawat kutsara. Gayunpaman, ipinakita ng mga pag-aaral na ang bitamina E ay mas mataas sa langis ng oliba at na ito ay pinainit nang mas mabilis sa langis ng avocado kaysa sa langis ng oliba.
Paano ang Flavor?
Kapag ginagamit mo ang mga langis na ito para sa pagluluto, kailangan mong isipin ang tungkol sa lasa. Ang langis ng oliba ay kilala para sa makinis, maraming nalalaman na profile ng lasa na sumasama sa halos lahat ng bagay. Ang sariwa, nutty at kaaya-aya, ang langis ng oliba ay maaaring magbihis ng lahat ng uri ng pagkain, mula sa mga sariwang gulay sa hardin hanggang sa mga masaganang karne. Ang langis ng avocado ay nagdudulot ng mas madilaw, medyo matamis na lasa ng abukado, kaya maaaring hindi ito tama para sa bawat paggamit.
Ang Pinakamahusay na Pagpipilian sa Pagluluto
Taliwas sa popular na paniniwala, ang langis ng oliba ay medyo matatag sa mataas na init at mainam na lutuin para sa karamihan ng mga pagsisikap sa pagprito. Ipinagmamalaki namin ang smoke point na higit sa 400 degrees F (tandaan na ang mas sariwang langis ng oliba ay magkakaroon ng mas mataas na smoke point), na ginagawang mainam para sa pagluluto. Basahin ang aming gabay sa pagprito gamit ang langis ng oliba para sa karagdagang impormasyon. Dahil diyan, ang smoke point ng pinong avocado oil ay bahagyang mas mataas sa 520 degrees F, kaya ang dalawa ay mahusay na pagpipilian kapag gusto mong dalhin sa init.
Wendy
Tel:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp:+8618779684759
QQ:3428654534
Skype: +8618779684759
Oras ng post: Ago-21-2024