Ang langis ng niyog ay ginawa sa pamamagitan ng pagpindot sa pinatuyong karne ng niyog, na tinatawag na copra, o sariwang karne ng niyog. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng "tuyo" o "basa" na paraan.
Ang gatas at mantika mula sa niyog ay pinindot, at pagkatapos ay aalisin ang mantika. Mayroon itong matatag na texture sa malamig o temperatura ng silid dahil ang mga taba sa langis, na karamihan ay mga saturated fats, ay binubuo ng mas maliliit na molekula.
Sa mga temperaturang humigit-kumulang 78 degrees Fahrenheit, ito ay nagli-liquifies. Mayroon din itong smoke point na humigit-kumulang 350 degrees, na ginagawa itong isang mahusay na opsyon para sa mga ginisang dish, sarsa at baked goods.
Ang langis na ito ay madaling hinihigop sa balat dahil sa mas maliliit na molecule ng taba nito, na ginagawang coconut oil para sa balat ang isang mabubuhay na balat at anit na moisturizer.
Mga Benepisyo ng Langis ng niyog
Ayon sa medikal na pananaliksik, ang mga benepisyo sa kalusugan ng langis ng niyog ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
1. Tumutulong sa Paggamot ng Alzheimer's Disease
Ang pagtunaw ng medium-chain fatty acids (MCFAs) ng atay ay lumilikha ng mga ketone na madaling ma-access ng utak para sa enerhiya. Ang mga ketone ay nagbibigay ng enerhiya sa utak nang hindi nangangailangan ng insulin upang iproseso ang glucose sa enerhiya.
Ipinakita ng pananaliksik na ang utak ay talagang lumilikha ng sarili nitong insulin upang iproseso ang glucose at palakasin ang mga selula ng utak. Iminumungkahi din ng mga pag-aaral na habang ang utak ng isang pasyente ng Alzheimer ay nawawalan ng kakayahang lumikha ng sarili nitong insulin, maaari itong lumikha ng isang alternatibong mapagkukunan ng enerhiya upang makatulong sa pag-aayos ng paggana ng utak.
Itinatampok ng isang pagsusuri sa 2020 ang papel ng medium chain triglycerides (gaya ng MCT oil) sa pag-iwas sa Alzheimer's disease dahil sa kanilang neuroprotective, anti-inflammatory at antioxidant properties.
2. Mga Tulong sa Pag-iwas sa Sakit sa Puso at High Blood Pressure
Ang langis ng niyog ay mataas sa natural na saturated fats. Ang mga saturated fats ay hindi lamang nagpapataas ng malusog na kolesterol (kilala bilang HDL cholesterol) sa iyong katawan, ngunit tumutulong din sa pag-convert ng LDL na "masamang" kolesterol sa mga magagandang kolesterol.
Nalaman ng randomized crossover trial na inilathala sa Evidence-based Complementary and Alternative Medicine na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng dalawang kutsara ng virgin coconut oil sa mga kabataan at malusog na matatanda ay makabuluhang nagpapataas ng HDL cholesterol. Dagdag pa, walang pangunahing isyu sa kaligtasan ng pag-inom ng virgin coconut oil araw-araw sa loob ng walong linggo ang naiulat.
Ang isa pang mas kamakailang pag-aaral, na inilathala noong 2020, ay nagkaroon ng parehong mga resulta at napagpasyahan na ang pagkonsumo ng langis ng niyog ay nagreresulta sa mas mataas na HDL cholesterol kaysa sa mga hindi tropikal na langis ng gulay. Sa pamamagitan ng pagtaas ng HDL sa katawan, nakakatulong ito sa pagsulong ng kalusugan ng puso at pagpapababa ng panganib ng sakit sa puso.
3. Ginagamot ang UTI at Kidney Infection at Pinoprotektahan ang Atay
Ang langis ng niyog ay kilala upang linisin at pahusayin ang mga sintomas ng UTI at impeksyon sa bato. Ang mga MCFA sa langis ay gumagana bilang isang natural na antibiotic sa pamamagitan ng pag-abala sa lipid coating sa bacteria at pagpatay sa kanila.
4. Pagbuo ng Muscle at Pagwawala ng Taba sa Katawan
Iminumungkahi ng pananaliksik na ang mga MCFA ay hindi lamang mabuti para sa pagsunog ng taba at pagpapababa ng metabolic syndrome - mahusay din ang mga ito para sa pagbuo ng kalamnan. Ang mga MCFA na matatagpuan sa niyog ay ginagamit din sa mga sikat na produkto sa pagbuo ng kalamnan tulad ng Muscle Milke.
Gayunpaman, ang karamihan sa mga suplementong marami ang ginawa, ay gumagamit ng mga naprosesong anyo ng mga MCFA. Sa halip na kumain ng mga aktwal na niyog, makukuha mo ang "totoong deal," kaya subukang magdagdag ng kalahating kutsara ng mantika sa isang homemade protein smoothie.
Oras ng post: Okt-14-2023