Ano ang Sunflower Oil?

Maaaring nakakita ka ng sunflower oil sa mga istante ng tindahan o nakita mo itong nakalista bilang isang sangkap sa iyong paboritong masustansyang vegan snack food, ngunit ano nga ba ang sunflower oil, at paano ito ginawa?

Narito ang mga pangunahing kaalaman sa langis ng mirasol na dapat mong malaman.

AngHalaman ng Sunflower

Isa ito sa mga pinakakilalang halaman sa planeta, na lumalabas sa wallpaper ni Grannie, mga pabalat ng mga aklat na pambata, at mga kalendaryong flip na may inspirasyon sa simpleng pamumuhay. Ang sunflower ay talagang miyembro ng genus Helianthus, na kinabibilangan ng higit sa 70 natatanging species ng taunang at pangmatagalang halaman na namumulaklak. Dagdag pa, mayroon itong maaraw na personalidad na hindi namin maiwasang mahalin ito.

Ang pabilog na dilaw na pormasyon ng mga talulot, ang umiikot na malabong mga bulaklak, at ang matayog na tangkad ng sunflower (kung minsan ay umaabot sa 10 talampakan—at oo, medyo natatakot kami na ang isang bulaklak ay mas matangkad sa amin) ay ang mga tampok na agad na naghihiwalay sa halamang ito. bukod sa iba.

Ang mga sunflower ay nagmula sa Americas at unang pinaamo higit sa 5000 taon na ang nakalilipas ng mga Katutubong Amerikano na nangangailangan ng isang malusog na mapagkukunan ng taba. Ang mga ito ay hindi partikular na mahirap na palaguin, na ginagawa silang isang perpektong pananim na maaaring linangin sa halos anumang klima.

Sa katunayan, ang mga sunflower ay napakatatag at mabilis na lumalago na kung minsan ay nakakasagabal sa iba pang mga halaman sa bukid, tulad ng patatas at sitaw.

Mula sa malamig na hilagang rehiyon ng Wisconsin at upstate ng New York hanggang sa kapatagan ng Texas at sa latian ng Florida, makakahanap ka ng mga sunflower sa lahat ng hugis at sukat - bawat isa ay may mga buto na nagbubunga ng iba't ibang katangian ng langis.

Paano Ito Ginawa

Ang mga buto ng sunflower mismo ay binubuo ng isang matigas na proteksiyon na panlabas na shell, na may malambot at malambot na kernel sa loob. Sa loob ng kernel ay ang mayorya ng nutritional value, kaya ang simula ng proseso ng pagmamanupaktura ay nakatuon sa paglilinis, pag-screen, at pag-de-hulling ng mga buto upang makakuha ng pinakamataas na kalidad na mga kernel para sa produksyon ng langis. Ito ay uri ng maraming trabaho.

Gamit ang kumplikadong sentripugal na makinarya (umiikot sa mabilis na bilis), ang mga shell ay pinaghihiwalay at inalog upang ang mga butil lamang ang natitira. Habang ang ilang mga shell ay maaaring manatili sa pinaghalong, maaari rin silang maglaman ng maliit na halaga ng langis.

Sa pamamagitan ng paggiling at pag-init sa mataas na temperatura, ang mga buto ng mirasol ay handa nang pinindot upang ang langis ay makuha sa mataas na dami. Kapag ginawa nang maayos, ang mga producer ay maaaring magbunga ng hanggang 50% na langis mula sa binhi, gamit ang natirang pagkain para sa iba pang pang-industriya o pang-agrikultura na gamit.

Mula roon, ang karagdagang langis ay kinukuha gamit ang mga solvent tulad ng hydrocarbon at isang proseso ng distillation na lalong nagpapadalisay sa produkto. Ang hakbang na ito ay susi sa paglikha ng walang kulay, walang amoy na langis na may neutral na lasa na angkop para sa pagluluto.

Minsan, ang langis ng sunflower ay hinahalo sa iba pang mga langis ng gulay upang lumikha ng mga generic na produkto ng langis sa pagluluto, habang ang ibang mga producer ay naglalayong gumawa ng 100% purong langis ng mirasol, na nagbibigay sa mga mamimili ng higit na transparency sa kung ano ang kanilang binibili. Manatili sa magagandang bagay, at ikaw ay nasa malinaw.

Pagkonsumo at Iba Pang Katotohanan

Pangunahing interesado kami sa langis ngayon, ngunit ang mga buto ng sunflower ay, siyempre, napakasikat bilang meryenda para sa mga tao at hayop! Higit sa 25% na porsyento ng mga buto ng sunflower (karaniwang pinakamaliit na uri) ay ginagamit sa mga buto ng ibon, habang ang tungkol sa 20% ay para sa direktang pagkonsumo ng tao. Ito ba ay kakaiba na kami ay karaniwang kumakain ng buto ng ibon? Nah, sa tingin namin ito ay maayos ... marahil.

Kung nakapunta ka na sa isang ballgame o tumambay sa isang campfire kasama ang mga kaibigan, malalaman mo na ang pagnguya at pagdura ng sunflower seeds ay talagang isang pambansang libangan, kahit na mukhang … well, kami ay tapat, mukhang bastos.

Habang ang malaking bahagi ng halaga ng isang sunflower ay nagmumula sa langis (mga 80%), ang natitirang pagkain at mga scrap ay maaaring gamitin bilang feed ng hayop, pataba, o iba pang pang-industriya na aplikasyon. Parang bilog ng buhay, maliban sa isang bulaklak na ito.