Vanilla extract
Hindi ganoon kadali ang paglikhavanilla extract, lalo na kung ihahambing sa iba pang uri ng mahahalagang langis. Imposibleng kunin ang mabangong aspeto ng vanilla bean sa pamamagitan ng mekanikal o proseso ng distillation. Sa halip, ang vanilla ay nakuha mula sa beans gamit ang pinaghalong alkohol (karaniwang ethyl) at tubig.
Ngunit bago ito magawa, ang mga pod na naglalaman ng vanilla beans ay kailangang sumailalim sa proseso ng paggamot na tumatagal ng mga 3 - 4 na buwan upang makumpleto. Nagbibigay-daan ito para sa pagpaparami ng mas maraming vanillin, ang organic compound na responsable para sa iconic na aroma ng vanilla.
Pagkatapos makumpleto ang curing, ang proseso ng pagkuha ay magpapatuloy sa loob ng ilang buwan bago tumanda ang timpla upang magkaroon ng kakaibang aroma ng vanilla. Upang makamit ang pinakamainam na antas ng pagkuha ng vanillin, ang mga vanilla pod ay kailangang maupo sa ethyl/water mixture na ito sa loob ng ilang buwan.
Ngunit upang makamit ang gayong mga oras ng turnaround, kailangan mo ng kakayahang i-moderate ang mga kondisyon sa kapaligiran sa paraang ang mga malalaking tagagawa lamang ang may kakayahang gawin. Ang homemade vanilla extract, sa kabilang banda, ay maaaring tumagal ng hanggang isang buong taon upang makagawa. Kaya mas madaling bilhin ito kaysa gawin ito sa iyong sarili sa bahay.
Vanilla oleoresin
Habang ang vanilla oleoresin ay hindi talaga isang mahahalagang langis, madalas itong ginagamit bilang isa. Ang vanilla oleoresin ay ginawa sa pamamagitan ng pag-alis ng solvent mula sa vanilla extract. Ito ay mas makapal kaysa sa isang tipikal na mahahalagang langis at ito ay isang mas matipid na opsyon na kadalasang idinaragdag sa mga produkto ng personal na pangangalaga.
Pagbubuhos ng langis ng vanilla
Ang prosesong ito ay nagsasangkot ng pagbababad sa pinatuyong, fermented vanilla bean na may neutral na langis tulad ng grapeseed oil o almond oil na perpekto para sa pagkuha ng mga mabangong katangian ng vanilla. Ang proseso ng pagbuburo at pagpapatuyo ay lumilikha ng mga natural na enzyme na responsable para sa masaganang lasa at aroma ng vanillin.
Mayroong dalawang kamangha-manghang aspeto ng pagbubuhos ng langis ng vanilla na nakikilala ito sa katas ng vanilla. Una, ang ganitong uri ng vanilla oil ay mainam para gamitin sa balat at maaaring idagdag sa mga produktong pampaganda. Ang vanilla extract, sa kabilang banda, ay dapat lamang gamitin para sa pag-deodorize, mga produktong pampaganda at pagluluto. Pangalawa, ang pagbubuhos ng langis ng vanilla ay madaling gawin sa bahay at tumatagal ng mas kaunting oras upang makagawa.
Upang gumawa ng sarili mong homemade vanilla oil infusion, maaari kang magsimula sa pamamagitan ng pagkuha ng ilang vanilla beans at paghiwa-hiwain ang mga ito sa maliliit na seksyon. Pagkatapos ay ilagay mo ang mga pirasong ito sa isang garapon at punuin ito ng iyong gustong neutral na langis. Pagkatapos, maaari mong i-pop ang takip sa garapon na iyon at hayaang mag-infuse ang timpla nang humigit-kumulang tatlong linggo (mas mahaba mas mabuti). Matapos itong ma-infuse, maaari mong ibuhos ang solusyon sa pamamagitan ng isang salaan at sa isang sariwang garapon.
Ang nagreresultang pagbubuhos ng langis ay maaaring gamitin para sa maraming aplikasyon. Idinagdag sa mga produktong pampaganda, ang langis ay magbibigay sa iyong mga homemade toiletry ng nakamamanghang vanilla scent. Muli, kung naghahanap ka ng vanilla essential oil para sa pangangalaga sa balat, ito ang dapat mong gamitin. Maaari mo ring gamitin ang paraan ng pagbubuhos upang lumikha ng vanilla bath oil, at ito ang perpektong paraan upang gawing mas maluho ang iyong mga oras ng paliguan.
Vanilla absolute
Bagama't hindi ito o alinman sa mga uri ng vanilla derivative sa itaas ang umaangkop sa bill bilang isang aktwal na mahahalagang langis sa kanilang sarili, ang vanilla absolute ay ang pinakamalapit na bagay dito. Ang mga karaniwang mahahalagang langis ay gagawin sa pamamagitan ng steam distillation, samantalang ang vanilla absolute ay nangangailangan ng paglalagay ng solvent sa halip.
Ang paraan ng solvent extraction ay isang dalawang-hakbang na proseso sa simula ay nangangailangan ng aplikasyon ng isang non-polar solvent upang kunin ang vanilla oleoresin mula sa vanilla extract. Ang isa sa mga pinakakaraniwang solvent na ginagamit sa hakbang na ito ay benzene. Ang isang polar solvent ay gagamitin upang kunin ang vanilla absolute mula sa vanilla oleoresin. Karaniwang kasangkot dito ang paggamit ng ethanol.
Ang Vanilla absolute ay hindi kapani-paniwalang makapangyarihan at tiyak na hindi nakakain. Hindi mo rin makikita ang vanilla oil na ito sa mga skin products. Sa halip, makikita mo ang vanilla absolute na ginagamit sa mga pabango. Ang pangunahing tungkulin nito sa pabango ay ang paglalaro ng papel ng isang base note. Ang malambot na aroma nito ay hindi kapani-paniwalang epektibo sa pagpapakinis ng mas matalas na amoy sa mga halo ng bulaklak.
Carbon dioxide vanilla extract
Hindi tulad ng mga nabanggit na produkto ng vanilla, ito ay isang aktwal na mahahalagang langis. Kinukuha ito sa pamamagitan ng paggamit ng high-pressured CO₂ bilang solvent. Ang dahilan kung bakit ang carbon dioxide ay isang mabisang solvent ay ang katotohanan na maaari itong ganap na maalis mula sa pinaghalong kapag nakumpleto na ang pagkuha sa pamamagitan ng pagbabalik nito sa gaseous form nito.
Ginagawa ang CO₂ vanilla extract sa pamamagitan ng pag-compress ng mga vanilla pod na may carbon dioxide sa isang stainless steel container. Ang carbon dioxide na pumapasok sa lalagyan ay magiging may presyon at magiging likido. Sa ganitong estado, ang carbon dioxide ay nakakakuha ng langis na naninirahan sa loob ng vanilla pods. Ang lalagyan ay maaaring ma-depressurize at maibalik sa gaseous na anyo nito. Ang natitira sa iyo ay isang hindi kapani-paniwalang makapangyarihang vanilla essential oil.
